محليات

الحشرات القابلة للأكل على طاولة النقاش

المسار| سيناقش المقهى العلمي الذي ينظمه مركز عمان للموارد الوراثية الحيوانية والنباتية (OAPGRC) ما يعتبره على نطاق واسع بأنه غذاء المستقبل (الحشرات الصالحة للأكل) لمحبي تجربة المذاق وستكون المناقشة في مقهى موكا اند مور في الغبرة الجنوبية في تمام الساعة 7.30 مساءً الموافق 27 فبراير برعاية المؤسسة التنموية للشركة العمانية للغاز الطبيعي المسال ( Oman-LNG).

وستعقد الجلسة هذا الشهر باللغة العربية ، وكما هو الحال تعتبر هذه الجلسة الشهرية المعروفة دائماً مجانية ومفتوحة لأي شخص مهتم بمعرفة المزيد عن الحشرات الزاحفة التي يمكن أن تكون في قوائم المطاعم وربما في وجبات المنازل .

ليست مجرد موضة، فالإقبال الواسع بوجبات أكل الجراد والخنافس والديدان وغيرها من الحشرات هو جزء من الأطعمة الصحية والبيئية. وبالنسبة للحكومات في جميع أنحاء العالم، تقدم هذه المخلوقات الصغيرة حلاً محتملاً للتحدي المتمثل في مواجهة التغيرات المناخية لتوفير الغذاء للأعداد المتزايدة من السكان.

“من المقبول على نطاق واسع أنه بحلول عام 2050 سيكون عدد سكان العالم 9 مليارات نسمة، وهذا يعني أن الإنتاج الغذائي الحالي سيحتاج إلى مضاعفة تقريبًا”، كما تقول الدكتورة نادية السعدية (المديرة التنفيذية لمركز عمان للموارد الوراثية الحيوانية والنباتية) .

وتابعت الدكتورة السعدية: “هذه ليست مهمة بسيطة، حيث ان الأرض صارت شحيحة، ونادرا ما يكون توسيع المنطقة المخصصة للزراعة أمراً ممكناً وقابلاً للاستمرار، وعلاوةً على ذلك فإن المحيطات تواجه حالياً الصيد المفرط وتغير المناخ إلى جانب نقص المياه من شأنه أن يكون له آثار بعيدة المدى على تربية الحيوانات وإنتاج المحاصيل. لذلك فان مواجهة تحديات الغذاء والتغذية يجعل من الحكومات والعلماء وصناعة الأغذية تعيد تقييم ما نأكله وكيف يتم إنتاجه. أنا جادة جدًا عندما أخبرك أن الحشرات هي خيار موجود على الطاولة بشكل كبير.

بالنسبة للعديد من المجتمعات والثقافات فإن تناول هذه المخلوقات يعد بالفعل جزءًا من الحياة اليومية وهنالك أكثر من 1900 نوع من الحشرات الصالحة للأكل لكل منها خصائصها المميزة ونكهتها ويتمتع بها أكثر من مليار شخص حول العالم. في الواقع يتم إدخال منتجات غذائية حشرية صالحة للأكل من قطع البروتين إلى المعكرونة يتم تداولها في أسواق جديدة وتباع على الإنترنت من قبل رواد الأعمال. في الواقع احدى سلسلة محلات السوبرماركت الشهيرة في المملكة المتحدة قدمت مجموعه من نكهات الشواء للصراصير المحمصة والمقرمشة في 250 متجر منذ نوفمبر من العام الماضي وكذلك تجار التجزئة الآخرين يستعدون ليحذوا حذوها. ولكن إذا كنت تحاول تجربة ذلك في المنزل، فإن كتب الطبخ متوفرة أيضًا!

وتلاحظ شركة الأبحاث والأسواق وهي شركة يعتمد عليها بشكل كبير التي تقوم بتقديم توقعات الصناعة، تتوقع أن قيمة الصناعات المختصة بالحشرات الصالحة للأكل سوف تصل إلى 1.2 مليار دولار بحلول عام 2023، وتشعر الدكتورة بالثقة في أن الفرص المتاحة للشركات الناشئة العمانية حريصة على الاستفادة من هذه الفرصة التجارية الصديقة للبيئة في الوقت الذي لا تزال في مراحلها الأولى.

وستكون هذه الجلسة النقاشية الرائعة بمشاركة الدكتور محمد بن حمد الرزيقي _ باحث مشارك في قسم علوم الغذاء والتغذية في كلية العلوم الزراعية والبحرية بجامعة السلطان قابوس _ والأستاذ علي بن احمد الرئيسي مشرف كلية بكلية العلوم الزراعية والبحرية بجامعة السلطان قابوس.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock